PROSECCO DOC FRIZZANTE

Regione
Mortegliano, Udine, Friuli Venezia Giulia

Uve
Glera, coltivate a cordone speronato libero con intensità di impianto di 4000 ceppi/ha e resa massima di 3,5 kg per ceppo.

Vinificazione
Raccolta notturna delle uve con vendemmiatrice. Pressatura soffice, fermentazione a freddo e successiva rifermentazione in piccoli serbatoi di acciaio inox per un periodo minimo di 90 giorni secondo il metodo Charmat.

Note gustative
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fruttato, delicato, ampio, fine ed elegante, tipico del Pinot Grigio. Sapore asciutto morbido e armonico.

Gastronomia
Ideale come aperitivo, con antipasti, uova, insalate, primi piatti leggeri e a base di pesce. Da bersi giovane e non invecchiare. Servire fresco a 8-9°C